本报记者李书杰
甜
面对种种困难，近年来，一些果品生产企业和个人进行了大胆的
探索和创新，并取得了可喜的成果。他们取得的成功经验值得后来者
借鉴。
富岗苹果：品牌有多金贵？
几年来，富岗苹果的成功发展之路给了我们很多启示。在谈到这
几年的发展经验时，内丘县富岗山庄党支部书记、河北富岗食品有限
责任公司董事长杨双牛说，转变观念，走品牌发展之路是我们成功的
关键。过去农户“种果为吃饭”，生产相当粗放。为了改变这种现状，
我们通过走出去、请进来的形式，逐渐让果农认识到，只有一切围着
市场转，尽快将产品转化为商品，才能从中获得更高的价值。为了打
好“市场”这张牌，我们注册了“富岗”商标，并注册了相应的“富
山”、“富水”等防御性商标。品牌注册以后，按照品牌运作的规律，
我们成立了集生产、服务、销售为一体的富岗集团公司，并在石家庄
等周边城市建立了富岗苹果直销店。现在一个极品富岗苹果卖到50元，
就是依托品牌创市场的最大回报。
杨董事长说，一个果品的健康发展需要正确的市场定位，在其他
果品行业瞄准国外市场的时候，我们富岗苹果却相中了大有发展潜力
的国内市场，紧紧抓住了国内高收入层的消费心理，走优质高价的礼
品发展之路；紧紧抓住工薪阶层追求绿色健康消费的心理，生产价格
适中的对路产品，从中获得了不菲的利润。
黄骅冬枣：技术有多来劲？
9月21日，记者到黄骅市远近闻名的冬枣生态村孔店村采访。该
村冬枣种植面积达七八十亩的刘金恒说，今年冬枣的产量有望在去年
的基础上翻一番，达到2.5-3万公斤，按时下每公斤鲜冬枣24元计算，
毛收入达60-72万元。在短短三年时间里取得如此可观的经济效益，
刘金恒说，这都是沾了科学技术的光。几年来，该村采用冬枣无公害
生产技术，按照“树开心、枝拉平、精细管、肥平衡、无公害、质先
行”的原则，将近50%的小枣树高接换头，改接冬枣，并对冬枣树原
树形进行了落头、枝拉平的技术改良，同时推广棚架式、篱壁式等现
代化果园栽培模式。正是这些科学技术在生产中的运用，才奠定了孔
店村冬枣增收的基础。
大收入还需大投入
在这几年的摸爬滚打中，果农们认识到，产品要想卖个好价必须
依靠标准化生产提高果品质量，而这也就意味着前期巨大的投入。河
北富岗食品有限责任公司董事长杨双牛说，从1996年至2002年每年我
们都在基础设施建设、技术支持、专家服务、优质品种引进、科学管
理等方面投入几十万元。可以说，在前几年里我们都是投资大、回报
小。但在调整了品种结构、理顺了经营思路后，该公司仅2003年一年
就收回了所有投资，并稍有盈余，预计今年的收益会更多。黄骅市孔
店村种植大户刘金恒说，仅搭建钢丝棚架一项，每亩就要投入2000多
元。另外这么大的冬枣园一年下来，在嫁接、喷药、施肥、人工费等
上也要投入近10万元。但是面对沉甸甸收获，刘金恒说，要想有大收
益，还需在科学生产的基础上有大投入。
苦
在我省果品业不断发展的过程中，许多亟待解决的问题日渐浮现。
这些问题无一不是果品业的软肋，无一不是果品生产的顽症。在它们
的作用下，丰产丰收改变了味道，成了果农挥之不去的无奈和苦涩。
绿色壁垒：难迈的一道坎
日前，一位不愿透漏姓名的梨果经销商告诉记者，今年鸭梨的收
购价仅为每公斤1元，比去年同期下降30%，形势不容乐观。该经销商
说，出口受阻是鸭梨降价的最主要原因，一些国家如美国、日本为限
制我国鸭梨出口，制定了十分苛刻的果品检测标准，其中一些标准高
出该国标准20倍。因此一些外向型企业和梨农遭受了巨大的经济损失，
“绿色壁垒”成了我国鸭梨难迈的坎。
劣果充市：难治的一块病
目前，市场上一般果比例大而优质果比例小。优质果率仅为40%，
其中高档果只占10%。市场上低档大路果品供过于求，而名优果品供
不应求。据调查，一些果农片面追求产量，大量使用化学肥料；为降
低成本，在病虫害防治上从来不使用低毒、无公害农药；管理上也是
马马虎虎，致使果品品质低劣，价格低迷。同时这些低质、低价的果
品进入市场，打乱了优质果品的经营秩序，拉低了果价，使优质优价
成为泡影。这事尽管很多果农心里也清楚，也想了一些解决办法，但
因利益趋势，效果并不十分明显，成了果品行业难治的一块心病。
松散经营：难破的一个题
全省果品业缺乏大型龙头企业的带动，采用商品化处理线处理的
果品量不足鲜销果品量的5%，深加工带来的附加值与初级产品的价值
比只有0.5：1。在销售上大部分地区还停留在果实成熟才找出路的无
序竞争阶段。业内人士指出，当前一家一户的生产模式过于分散，不
利于统一管理，不利于进行规模经营、标准化生产，往往出现生产资
料等资源的浪费和无序竞争。小生产无法适应大市场的要求，这是我
省果品业必须面对和亟待破解的一大难题。
风啊雹啊：难挨的一把刀
一些业内人士纷纷指出，果品业的发展除了受市场因素、技术因
素影响外，天气因素不可小视，有时天气的好坏竟决定了果品生产的
成败。日前，在沧县崔尔庄红枣批发市场采访时，一开着三马车卖枣
的商贩告诉记者，去年红枣市场行情很好，每公斤6元多，然而偏偏
红枣晾晒的时节遭遇了连阴雨，加之烘干设备短缺，大批红枣烂掉了，
枣农和收购商痛心不已。突如其来的天灾成了悬在果农头上的一把刀，
对此一些果农不无忧虑地说，正是收获时节，最怕风灾和雹灾。
